Qanto sono contento di aver di nuovo il tempo di dedicarmi un po allo scrivere , devo ammettere che fare un progetto ecologico e qualcosa di lungo e laborioso in piu gli eventi della vita arrivano e sconvolgono tutto in un battito di ciglia ,

Ed eccomi qua due anni dopo ...   l'ultima volta che ho scritto un post nel 2009 ero entusiasta avevo appena fatto il blog e avevo due progetti che mi appassionavano molto il primo creare un centro turistico ecologico sostenibile dove si poteva vivere immersi nella natura con i suoi ritmi producendo ortaggi bio dinamici un punto vendita moderno al dettaglio  e prodotti lavorati tipo marmellate , conserve , salse con un laboratorio  bio ristorante  e scuola di cucina  una decina di camere immerse in un parco botanico con riviera d'acqua e giochi di fontane zampillanti tutto in 15 ettari di terreno nella Provance francese .

l'idea di offrire delle vacanze , brevi week end salutari dove si lavorava nei campi seminando accudendo fino alla raccolta. e si imparava delle ricette ancestrali  trasformando la materia prima nella cucina laboratorio ripartendo con la valigia piena di delizie e tesori della natura era e rimane un ottima idea

e che nel frattempo ho conosciuto e mi sono sposato con la mia compagna di vita e assieme abbiamo accolto la nostra piccola Lea che da poco ha compiuto un anno tutto questo tra un post e l'altro :)
chi l'avrebbe mai pensato ....

ora mi ritrovo ancora al punto di partenza ma con una determinazione ancora piu grande  e con un grande cambiamento interiore .


 quello che non c'e piu almeno per adesso e il progetto perche il terreno e la fattoria sono stati venduti .

http://michelblogdicucina.blogspot.com/

La natura

Ci troviamo in un momento dove non c'e più tempo per il solo pensare di agire , mettere delle azioni concrete nella nostra vita quotidiana e una necessita .

Mangiare e un momento che tutti siamo confrontati a fare ogni giorno per sostenere la vita e può essere un momento priviligiato per cominciare a migliorare il nostro pianeta .

Basta realizzare che in grande scala tutto quello che ruota attorno alla alimentazione e una delle prime cause di inquina mento del pianeta ;

alcuni esempi la coltivazione con i pesticidi che finiscono nei fiumi e nei mari inquinando le riserve idriche del pianeta ,

la sempre Più richiesta di terreni coltivabili anche per foraggi che costringono ad una escalation di di sboscamenti selvaggi dove vengono abbattuti interi ecosistemi di foreste createsi da millenni di co abitazione di specie animali ormai in via di estinzione

Non solo stiamo inquinando il mare ma stiamo mangiando tutto il pesce che ci vive ormai si pesca solo in profondità a oltre 1000 metri

Il pesce sta scomparendo dai nostri mari e non parlo solo del mediterranneo ,

siamo costretti ad usare gli allevamenti Innaturali divenuti delle fabbriche per produrre in massa scoinvolgendo tutte le regole del buon senso , si danno da mangiare proteine animali ai erbivori , il giorno e la notte sono regolati da grosse lampade artificiali per accelerare la crescita e l'ingrasso , gli animali sono trattati in batteria rinchiusi e soprallimentati , riempiti di antibiotici e ormoni....

si calpesta la vita stessa pensando di poterla usare per il solo scopo di arricchire e soddisfare un buco nero del'avidità umana...

Gli imballaggi partendo dai container alle casse fino ad arrivare tutto quello che troviamo nei grandi magazzini alimentari sempre di più confezionato individualmente , si trovano prodotti avvolti singolar mente dal cestino carino in legno ,il vetro , la plastica ,barchette di polistirolo e film derivati dal petrolio , cosi lla frutta il pomodoro , il petto di pollo,la bistecchina sotto vuoto , pronto al'uso ci sono le creme le salse pronte a metterle in microonde tutti i prodotti congelati pronti in 5 min. porzioni dove su 60 gr di nutrimento ci sono 100 gr di imballaggio quantità enormi di materiale delle montagne di immondizia che si butta nella natura senza contare lo spreco di energia e risorse per farli

e poi il trasporto aeri che viaggiano nei cieli inniterottamente portando container di alimenti con i loro imballaggi di ogni genere , cosi come le navi container che inquinano i mari ,e i camion rimorchi cisterne per via terrestre.

il tutto per poter avere la frutta di stagione tutto l'anno, l' ultimo prodotto alla moda come il sale rosa del' Imalaia ,o la papaia della Guinea nelle tavole del operaio islandese , o il maiale messicano per i piatti cinesi , si proprio quel maiale allevato nella più grande fabbrica animale del mondo da dove sembrerebbe essere partito il famoso virus suino...

Questi sono solo alcuni esempi di come un gesto semplice come quello del mangiare può in grande scala creare dei enormi immaginabili squilibri che mi fanno rabbrividire solo al pensarci....

Non sto cercando di dare la colpa a una multi nazionale piuttosto di un altra o ai nostri politici etc.. trovare una via di uscita e quello che mi sta Più a cuore , adesso è venuto il momento di ribellarci a tutto questo e dire basta!, in cominciare a prendere coscienza che veramente possiamo cambiare tutto questo soltanto riflettendo e facendo attenzione ai piccoli gesti quotidiani iniziando da quello che mangiamo....

coscenza allimentare

Nasce oggi questo blog che ha come essenza quella di rassemblare persone sensibili alla necessita di prepararci alle nuove sfide che saremmo chiamati ad confrontarci nel prossimo futuro

tra queste, la presa di coscenza che con il nostro modo di mangiare abbiamo un enorme possibilità di agire attivamente e positivamente a favore del nostro pianeta e della vita che vi ci abita.

Sono convinto che la gente comune,giovanissimi , persone semplici e sincere possono fare molto....

uniti nello stesso spirito "agire per la terra" nel rispetto della differenza di ciascuno a partire da adesso iniziamo subito!!!!

per questo mi rivolgo a te che stai leggendo perche sei una persona importante e puoi fare molto iscriviti a questo blog ed incominciamo a lavorare assieme....

con amicizzia un abraccio M.B.